（1）从染菌时间分析： 早期：培养基灭菌不彻底、种子带菌等； 中后期：设备渗漏、空气系统。
（2）从染菌类型分析： 耐热的芽孢杆菌：灭菌不彻底，净化空气带菌，设备渗漏； 无芽孢的球菌、酵母等：设备渗漏。
（3）从染菌幅度分析： 个别罐：料液或设备灭菌不彻底； 大面积罐：空气系统、种子、公用设备存在染菌。
（简答题）
谷氨酸发酵过程中染菌的原因分析
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
空气除菌不净常常是发酵染菌的主要原因之一，欲提高空气无菌程度，减少进口空气含菌数，下列哪个措施不恰当（）。
（单选题）
染菌原因分析时发现大批发酵罐染菌可能是由于（）
（单选题）
发酵早期染菌不可能的原因是（）
（填空题）
染菌原因：发酵工艺流程中的（）和（）两个方面。
（判断题）
自吸式发酵罐进罐空气处于负压，增加了染菌机会，不适于无菌要求较高的发酵过程。
（填空题）
发酵早期染菌可能是由于（）带菌、（）和设备灭菌不彻底、设备或管道有死角的原因。
（简答题）
不同时间染菌对发酵有什么影响，染菌如何控制？
（简答题）
简述谷氨酸发酵过程调节pH值的方法
（简答题）
谷氨酸发酵过程中pH值过高或过低有什么不好？
