A头盆
B甜品
C色拉
D面包
（单选题）
具有开胃作用，一般不会是汤类，通常在主菜前食用的是（）。
答案解析
开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。
（判断题）
在比较隆重的中餐宴会中，一般上的第一道菜是汤（）
对折式西餐餐单上的主菜通常被安排在菜单的（）
双页对折式是菜单的常用形式，在这种菜单上主菜通常被安排在菜单的（）处。
开胃酒一般在（）饮用
包一般是同主菜一起食用的。
（多选题）
西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。
中餐冷菜和西餐冷菜都具有开胃和佐酒的功能。
