（单选题）
咸水角表面能否形成均匀的珍珠泡，与皮坯中用油量有关，起大泡的原因之一是（）。
答案解析
（简答题）
咸水角为何表面不起珍珠泡？
（判断题）
咸水角珍珠泡起不好的原因之一是糯米皮过硬。
雌性珍珠鸡比雄性珍珠鸡肉质好。
雄性珍珠鸡比雌性珍珠鸡肉质好。
在黑米品种中，名为“黑珍珠”的产地是（）。
目前（）饲养珍珠鸡数量较多。
四川地方小吃珍珠水饺很有名。
珍珠鸡饲养（）时肉质最好。
