（判断题）
蛋白质在碱性溶液中羧基电离被抑制。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带（）电荷，在碱性溶液中带（）电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为（），该溶液的pH值称为蛋白质的（）
（简答题）
为什么直链多糖带有电荷时（一般是带负电荷，比如海藻酸盐分子中的羧基电离产生的负电荷、卡拉胶盐分子中的硫酸半酯基电离产生的负电荷），溶液的粘度大大提高。
（填空题）
蛋白质是由氨基酸以肽键形式形成的高分子化合物，在其肽键上有许多碱性和酸性基团，因此属（）。当在溶液中蛋白质阳离子和阴离子的净电荷数为零时，此时的pH称为蛋白质的（）。
（填空题）
用胰蛋白酶水解蛋白或多肽时，由（）和（）的羧基所形成的肽键最易被水解。
（判断题）
胶原纤维主要由胶原蛋白组成，是肌腱、皮肤、软骨等组织的主要成分，在沸水或弱酸中变成明胶；易被酸性胃液消化，而不被碱性胰液消化。（）
（填空题）
在弱酸HA溶液中，加入（）能使其电离度增大，引起平衡向（）方向移动， 称为（）效应；加入（）能使其电离度降低，引起平衡向（）移动，称为（）效应。
（单选题）
列物质在水溶液中碱性最强的是（）
（单选题）
0.10 mol.L-1HAc溶液在1升0.10mol.L-1NaAc水溶液中，HAc的电离度为（）
（单选题）
在碱性溶液中，次碘酸钠能将醛糖氧化为（）。
