（填空题）
死甲鱼、死鳝鱼不能食用是餐饮工作必须知晓的内容之一，主要是因为这些死原料体内含有（）.
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）。A.餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当做食盐食用
（判断题）
宋濂《游钟山记》开篇写的“钟山，一名金陵山，汉末秣陵蒋子文逐贼死山下，吴大帝封曰蒋侯。”中的“吴大帝”是三国吴孙权的称号。
（单选题）
琼是印度人，一直生活在美国，从来没有去过印度，但是最近在新闻中看到印度数以百计的民众死在恐怖袭击，感到很难过。这是下列哪种情况的一个例子。（）
（多选题）
组织要确保为组织工作或代表组织工作的人知晓（）
（单选题）
生产导向观念形成的背景是消费者的消费需求在数量上不能得到满足，餐饮产品（）
（单选题）
餐饮库存管理工作的特点是（）
（单选题）
餐饮企业采购部门的主要工作任务是（）。
（单选题）
由于不慎将茶叶和汽油储存在一起，使茶叶发生味道的变化以致不能食用的原因是（）
（判断题）
餐饮工作质量是产品质量的基础和保证。
