（简答题）
心肌受损的酶学和蛋白生化检查的主要指标有哪些？各有什么意义？
答案解析
医学的鉴定中推断致伤物的依据有哪些？
从哪些方面评价食品蛋白质的营养价值？
中毒症状在中毒法医学的鉴定中有哪些？
在法医学的鉴定中推断死亡时间的依据有哪些？
花粉粒在花类药鉴定中的意义有哪些？
简述食品腐败变质的原因。
（填空题）
抗血清的鉴定指标有（）、（）和 （）。
目前用于蛋白质鉴定的质谱主要有（）和（）。
