（判断题）
干货原料水发有冷水发和热水发两种。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
干料的水发按（）的不同，可分为冷水发和热水发两种。
（判断题）
水发可分为冷水发和碱水发两种。
（单选题）
干料的水发按水温的不同，可分为冷水发和（）发两种。
（单选题）
干料的水发按水温的不同，可分为（）发和热水发两种。
（单选题）
涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和（）
（判断题）
干货原料的水发方法按其温度分为清水发和烫水发两大类。（）
（判断题）
干货涨发的方法大致有水发、油发、火发、盐发和沙发。
（填空题）
干货原料涨发方法中，水发分（）、（）两种形式，它们分别又有（）、（）和（）、（）、（）、（）的具体形式。
（填空题）
根据媒介物质性质的不同，涨发方法有冷水泡发、热水泡发、煮发、油发、焖发和（）。
