（简答题）

食具的消毒方法有哪些？

正确答案

常用的消毒方法有物理和化学两种。其使用原则是：
⑴首先热消毒，常用煮沸、高压、巴氏（牛奶消毒用）、紫外线消毒。
⑵只有不能使用热消毒时才选用化学消毒法，常用84消毒液。
⑶消毒前食具应洗净。
⑷化学消毒剂应现配现用。

答案解析

略

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