（简答题）
食品工厂设计根据项目的大小和重要性分为几个阶段？
正确答案
一般分为二阶段设计和三阶段设计，其中二阶段设计主要包括：扩初设计和施工图设计，三阶段设计包括初步设计、技术设计和施工图设计。
答案解析
略
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（填空题）
食品工厂设计一般分为二阶段和三阶段设计，二阶段设计指的是（）和（），三阶段设计包括（）、施工设计。
（简答题）
为何说管路设计是食品工厂设计中的一个重要组成部分。
（填空题）
管理布置图是根据车间平面布置图及设备图来进行绘制，它包括（）、（）和（）。在食品工厂设计中一般只绘制（）和（）。
（简答题）
为保证食品的质量安全，食品车间的设计要考虑物料流向不交叉，水产食品加工厂的物料有哪些？设计时要分为哪些区域？
（简答题）
食品工厂设计工作的意义和作用。
（简答题）
根据食品的PH值，食品可分为哪几大类？
（简答题）
在食品工厂设计中，工艺设计和非工艺设计有何相互关系？
（填空题）
食品工厂的特点是（）、（）、（），使得食品工厂的设计与一般工厂设计有其相同的一面又有其特殊的一面。工厂设计时除了在（）、（）、（）、（）时必须按照国家有关的规范和标准执行以外，还要考虑（），以及（）。
（简答题）
食品工厂的仓库总体上有哪几大类，分别是哪些？
