（多选题）

下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。

A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质

B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右

C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富

D海产鱼类富含碘

E鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源

正确答案

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答案解析

略

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