A火腿末
B培根末
C大蒜末
D猪肥膘
（单选题）
制作红酒汁焖猪排卷的辅料其中有（）
答案解析
制作红酒汁焖猪排卷的辅料其中有下列（）
制作红酒汁焖猪排卷的少司应用（）调剂浓度。
（判断题）
制作红酒汁焖猪排卷的少司应用干红酒醋煮葱头末。
制作红酒汁焖猪排卷时的辅料常有（）
制作红酒汁焖猪排卷的少司应加上焖肉的原汁。
制作红酒汁焖猪排卷的少司应用干红葡萄酒煮葱头末。
制作红酒汁焖猪排卷的少司不应加上焖肉的原汁。
制作红酒汁焖猪排卷要把猪排卷（）
