（单选题）
经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）。
A法式菜
B美式菜
C英式菜
D俄式菜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
不以动物内脏、奇形怪状的动物以及软体动物为烹饪原料的菜式是（）。
（单选题）
土豆是必不可少的原料，并被戏称为“第二面包”的菜式是（）。
（单选题）
当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）。
（多选题）
主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。
（单选题）
以班组、科室、部门等为行为主体的是（）。
（单选题）
一家小企业利用锯屑、木片等为原料开发出一种可以替代普通木料的“压缩木料”，并取得同样的效果，但成本却只有普通木料的一半。这种降低成本并取得竞争优势的战略是（）。
（多选题）
长期职业生涯发展目标的设立应该以（）等为基础。
（多选题）
企业集团收缩型投资战略通常以（）等为主要实现形式。
（单选题）
以现场劳动的工作日写实，测时等为基础进行的定额方法是（）。
