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(多选题)

主菜是西餐正餐中最重要的部分,制作讲究,既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值,多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有()。

A西冷牛排

B爱尔兰烩羊肉

C黄油鸡卷

D烟熏三文鱼

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (判断题)

    法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究礼节的服务方式。

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  • (单选题)

    在各类西餐铺台中是必摆餐具之一,也是用作食用西餐中的主菜的餐具是()。

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  • (单选题)

    西餐的正餐食用龙虾时,需要搭配龙虾叉使用的餐刀是()。

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  • (填空题)

    西餐正餐的进餐礼仪主要包括()、()、()、()、()、()。

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  • (单选题)

    对折式西餐餐单上的主菜通常被安排在菜单的()

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  • (单选题)

    西餐中主菜注重调味汁,配羊排的除了薄荷汁外,还有()。

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  • (单选题)

    西餐宴会中,客人用完主菜后,撤走相应的餐具,并摆上()。

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  • (单选题)

    西餐中主菜注重调味汁,配羊排的除了薄荷汁外,还有()。

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  • (单选题)

    关于西餐正餐的用餐习惯,下面的说法正确的是()。

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