(单选题)
西餐中主菜注重调味汁,配羊排的除了薄荷汁外,还有()。
A苹果汁
B培西汁
C胡椒汁
D薄荷咖喱
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
西餐中主菜注重调味汁,配羊排的除了薄荷汁外,还有()。
(单选题)
西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有()。
(单选题)
西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有()。
(单选题)
法式菜肴烹制中除了讲究方法外,还注重用相应的酒调味,如野味用红葡萄酒,做清汤则要选用()。
(单选题)
西餐宴会中,客人用完主菜后,撤走相应的餐具,并摆上()。
(单选题)
在各类西餐铺台中是必摆餐具之一,也是用作食用西餐中的主菜的餐具是()。
(判断题)
美式菜肴的烹制除了讲究方法之外,还注重用相应的酒来调味。()
(单选题)
西餐宴会服务中,当客人用完主菜时,应及时撤去餐桌上的()。
(判断题)
在西餐菜单中,主菜的地位举足轻重,分量很大,应该尽量排在显要的位置,经验总结,单页菜单上的主菜应列在菜单的上部位置。