（判断题）
在西餐菜单中，主菜的地位举足轻重，分量很大，应该尽量排在显要的位置，经验总结，单页菜单上的主菜应列在菜单的上部位置。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
对折式西餐餐单上的主菜通常被安排在菜单的（）
（单选题）
在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。
（单选题）
西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。
（单选题）
西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。
（单选题）
西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。
（单选题）
西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。
（单选题）
双页对折式是菜单的常用形式，在这种菜单上主菜通常被安排在菜单的（）处。
（多选题）
主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。
（单选题）
西餐餐具品种繁多，每种餐具都有自己的特殊的用途。用于吃主菜和鱼类以外的菜点，也作为儿童用餐叉的是（）。
