(单选题)
当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该()。
A向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间
B照常规接受点菜
C向客人说明厨房没有的菜
D拒绝客人
正确答案
答案解析
略
相似试题
(简答题)
宾客所点的菜销售完毕时该怎么办?
(填空题)
因西餐是分食制,每位客人所点的菜都可能不同,所以应用()记录每位宾客所点的菜肴。
(单选题)
正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节,也是一项具体而复杂的工作。当宾客点菜后,宾客所点的第一道菜应服务到桌,不超过()。
(单选题)
客人在零点餐厅接受点菜后,服务员要掌握好上菜节奏,大桌的客人菜肴多,中应在规定的时间内检查宾客的菜是否上齐。这个时间为()。
(单选题)
饭店餐饮服务一般由三大部分组成,即食品原料采购供应,厨房加工烹调和()
(单选题)
当宾客误喝洗手盅内茶水时,服务员应()
(填空题)
当宾客用完餐,起身离座时,服务员要主动上前()、()、()。
(单选题)
在为某些宾客服务,当目光接触时,要对他们微笑。这类宾客的类型通常属于()。
(单选题)
正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节,也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后,服务员要接待宾客,为宾客点菜,时间应控制在()。