（单选题）
（）是用于烹调过程中调和食物口味的，用量虽少但作用很大。
A葱蒜
B香菇
C调料
D香料
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
（）是用于烹调过程中调和菜肴口味的原料，用量虽少但作用很大。
（判断题）
调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中调和食物外形的一类原料。用量虽少但作用很大。
（单选题）
在制汤过程中，汤汁口味的鲜醇滋味是由于烹调原料的（）。
（单选题）
调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和菜肴口味的一类原料。
（判断题）
微波炉在烹调过程中，不能翻转食物。
（单选题）
调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中（）的一类原料。
（填空题）
微波炉不仅可以用以烹调各类食物，而且还可以用于冷冻食物的（）。
（判断题）
糖在烹调中的焦糖化，可增加菜肴的色泽与口味。
（单选题）
（）的特点是油少不腻，口味清淡，烹调简单。
