（简答题）
厨房统一生产工作规格与标准的意义是什么？
正确答案
厨房生产工作规格和标准，是对生产工作结果的控制。厨房统一生产工作规格与标准有利于员工执行，减少盲目生产、劳动浪费，有利于消费者对厨房产品进一步认同。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
简述厨房生产的规格标准要求？
（单选题）
“系统、分阶段制定切实可行的原料、生产、销售规格标准”来控制厨房产品质量，这种方法是（）。
（简答题）
统一性在标准化工作中的意义是什么？
（单选题）
厨房应加强与相关部门肋沟通协调，将设计定型的不同规格档次、不同消费标准的宴会标准菜单交与的部门是（）。
（填空题）
（）是指以菜谱的形式，列出菜肴（包括点心）的用料配方，规定制作程序，明确装盘规格，标明成品的特点及质量标准，是厨房每道菜点生产全画的技术规定，是不同时期用于核算菜肴或点心成本的可靠依据。
（单选题）
标准食谱的建立与使用对厨房产品质量管理有积极作用。但由于标准食谱强调规范和统一，使用中可能会产生一定的负面影响。对厨房管理可能会造成负面影响的表现是（）
（单选题）
为保证厨房的各项工作有章可循就要制定厨房工作规范和产品标准，不符合厨房规范与标准的选项是（）
（单选题）
不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）
（单选题）
集装箱国际规格标准是（）集装箱技术委员会统一制定的。
