（单选题）
（）是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。
A清炸
B软炸
C干炸
D酥炸
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
生煮是把（）原材料直接放在水或汤中煮熟的方法。
（单选题）
饺子煮熟的标准是（）
（单选题）
合理烹饪的措施有（），科学切配，沸水烫料，上浆挂糊，勾芡保护，适当加醋，旺火速成。
（单选题）
婴幼儿膳食宜清淡少盐，不要吃过多的（）食品和油炸，烟熏食品。
（判断题）
我们将当年收割的称为新米，新米含水量较大，煮熟的饭粘性大，口味鲜香。
（单选题）
用鸡蛋清打发起泡，再用淀粉调制的糊，是（）。
（单选题）
原珠笔渍可用冷水浸湿涂上（）再用少量肥皂轻轻揉洗。
（单选题）
父母的肢体抚摸，是把信息输入胎儿体内，引起胎儿（）的刺激。
（单选题）
盐水清洗蔬菜。将整理过的叶类蔬菜，先放入2%的食盐，浸泡（）分钟。再用清水反复洗净。
