（多选题）
配菜部门具有备料种类多，切配要求高，（）的特点。
A加工精细
B配料齐全
C速度快
D配料准确
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
配菜部门负责餐厅零点、零卖的菜肴原料的切配工作。（）
（判断题）
加工部门负责餐厅零点零卖的菜肴原料的切配工作。（）
（单选题）
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（简答题）
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（单选题）
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