（单选题）
宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的（）。
A种类数量；
B结构比例；
C销售价格；
D可容成本
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
宴会成本核算在分析宴会订单后即可安排菜点品种和数量。
（单选题）
在厨房范围内对（）成本的核算，则主要是指对菜点原料耗费的核算。
（判断题）
净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。
（单选题）
餐饮成本核算能精确计算菜点的单位成本，为合理确定菜点的（）打下基础。
（单选题）
餐饮成本核算的任务之一是揭示菜点单位成本（）或降低的原因。
（判断题）
餐饮成本核算的任务之一是揭示菜点单位成本提高或降低的原因。
（填空题）
成本核算的基本调件之一是建立和健全菜点生产的（）。
（单选题）
先总后分法菜点成本的计算适用于（）的成本核算
（单选题）
对成批制作的菜点应采用（）进行成本核算。
