（填空题）
食堂加工操作间墙壁应有（）米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
集体用餐配送单位和加工经营场所面积（）㎡以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。
（单选题）
食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止（）事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。
（单选题）
餐饮服务许可审查规范》规定，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源（）米以上。
（单选题）
食品加工经营场排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于（）的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。
（单选题）
库房内食品应“隔地离墙”存放，与墙壁保持（）以上、与地面保持（）以上。
（多选题）
食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有（）。
（单选题）
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308—2010）中规定五星级饭店应有各种类型的宴会单间或小宴会厅，数量为（）个以上。
（判断题）
未经海关许可，擅自转让、抵押、掉换加工贸易保税料件或成品，根据《中华人民共和国海关关于违法内销或者转让加工贸易保税货物处罚办法》第四条的规定，由海关责令企业追回有关料件或成品，并处货物、物品等值以下、50%以上或者应缴税款两倍以下、一倍以上的罚款。
（判断题）
在流水生产中，有n个作业在3或3台以上的机床加工，这种情况一般没有通解，往往采用计算机仿真求出次优解。
