A比萨饼
B牛尾浓汤
C鱼子酱
D鹅肝酱
（单选题）
属于典型法式菜肴的是（）
答案解析
（判断题）
牛尾浓汤是法式菜典型的代表菜肴。
鹅肝酱是法式菜典型的代表菜肴。
“grilled prawns”这道菜属于法式菜肴。
法式菜非常重视（）的制作，讲究菜肴的原汁原味。
在法式菜肴制作中，烹制火腿一般选用的调味酒是（）。
在法式菜肴制作中，烹制水果一般选用的调味酒是（）。
在法式菜肴制作中，烹制清汤一般选用的调味酒是（）。
在法式菜肴制作中，烹制家禽一般选用的调味酒是（）。
