A对
B错
（单选题）
下列食用色素中（）是人工合成色素。
答案解析
发酵粉它是由多种原料配制而成的（）。
下列菜肴中采用“镶”的技法配制而成的是（）。
下列菜肴中采用“叠”的技法配制而成的是（）。
下列菜肴中采用“汆”的技法配制而成的是（）。
（判断题）
泡打粉它是由多种原料配制而成的酸碱中和膨松剂。
（填空题）
食用合成色素的最大使用量为（）。
食用合成色素的一般性质包括（）、（）、（）。
（简答题）
什么叫食用合成色素？
