A鲆鱼
B鳕鱼
C鲟鱼
D鲈鱼
（单选题）
鳕鱼品种很多，常见的有（）无须鳕、银须鳕等。
答案解析
（判断题）
鹅的品种很多，按体型分大、中、小三种，按用途分肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型三种。
比目鱼的肉色是（）
制作焖比目鱼白酒汁应把比目鱼的尾部去除。
制作焖比目鱼白酒汁应把比目鱼的尾部折回。
制作焖比目鱼白酒汁的辅料有（）
制作焖比目鱼白酒汁的原料有（）
（多选题）
常见的海参品种有（）。
