A白色
B粉红色
C暗红色
D橙黄色
（单选题）
面包粉炸比目鱼是（）
答案解析
下列鱼类的肉色是粉红色的是（）
鳟鱼的肉色是（）
金枪鱼的肉色是（）
鲑鱼的肉色是（）
羊脊背肉的特点是（），肉色红润，属一级羊肉。
（判断题）
制作焖比目鱼白酒汁应把比目鱼的尾部去除。
制作焖比目鱼白酒汁应把比目鱼的尾部折回。
比目鱼的品种，常见的有（）、鲽、鳎三种。
