A英式菜
B法式菜
C俄式菜
D意式菜
（判断题）
制作炸面包粉炸比目鱼时，应将鱼肉切成条状。
答案解析
制作炸面包粉炸比目鱼时，应将鱼肉切成块状。
（单选题）
制作面包粉炸比目鱼时，鱼肉应切成（）。
在制作面包粉炸比目鱼时，鱼肉应切成（）
当制作面包粉炸比目鱼时，应配以（）等配菜。
下列哪种原料用于面包粉炸比目鱼的制作（）。
下列选项哪种原料用于面包粉炸比目鱼的制作（）
制作炸茄子的主要原料有长茄子、面包粉、面粉、（）等。
制作炸茄子时，应将沾上面包粉的茄子片放入（）油中炸制。
