（单选题）
制作炸茄子时，应将沾上面包粉的茄子片放入（）油中炸制。
A100℃
B130℃
C160℃
D190℃
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
制作炸茄子时，茄子应沾上面粉、蛋液、面包粉后，再放入油锅中炸制。
（判断题）
制作炸茄子时，茄子应沾上面粉、拖上蛋液后，再放入油锅中炸制。
（单选题）
制作炸茄子时，应将茄子切成（）厚的圆片。
（单选题）
制作炸茄子的主要原料有长茄子、面包粉、面粉、（）等。
（单选题）
制作炸茄子的主要原料是长茄子、（）、面粉、蛋液等。
（判断题）
制作炸面包粉炸比目鱼时，应将鱼肉切成条状。
（判断题）
制作炸面包粉炸比目鱼时，应将鱼肉切成块状。
（判断题）
制作炸气鼓土豆时，应将土豆片直接放入热油中炸制成熟上色。
（判断题）
制作法式炸土豆条时，应将土豆条直接放入热油中炸制成熟上色。
