（填空题）
脂肪是指甘油和脂肪酸组成的（），又称中性脂肪。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
维生素D溶于脂肪和脂溶剂，化学性质比较稳定，在中性和碱性溶液中耐热，但易被氧化。
（填空题）
碳水化合物及脂肪的原子组成只有（）、（）、（）而不存在（）。
（单选题）
按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳（）。
（填空题）
多不饱和脂肪酸含量最高的是（）、（）和（）。
（填空题）
根据脂肪酸的化学结构，按其碳链中的双键，将其分为（）和（）。
（判断题）
硒广泛分布在人体各组织器官和体液中，脂肪组织含量最低。
（判断题）
鱼类食品有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有多不饱和脂肪酸。
（填空题）
植物脂肪中的必需脂肪酸含量（）动物脂肪，其营养价值（）动物脂肪。
（填空题）
在脂肪的供应中，植物来源的脂肪不低于总脂肪量的（）。
