西式菜肴与酒水的搭配规律一般为：
头盘。食用头盘时一般选用干白葡萄酒，如食用鱼子酱则应配饮伏特加。
汤。喝汤时一般不喝酒，如需要喝酒，则可配白葡萄酒或雪莉酒。
鱼类。鱼类菜肴一般配饮干白葡萄酒或玫瑰葡萄酒。
肉类。肉类菜肴一般与干红葡萄酒相配。
奶酪。食用奶酪时，一般配以甜葡萄酒，也以可继续饮用配主菜的酒类。
甜品。甜品一般可与甜葡萄酒或有汽葡萄酒相配。
香槟可与任何菜肴相配。
（简答题）
西式菜肴和酒水的搭配规律是什么？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。
（单选题）
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。
（多选题）
西餐菜肴与酒水搭配的规律有（）。
（判断题）
西餐讲究菜肴与酒水的搭配，但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。（）
（多选题）
以下（）属于西餐菜肴与酒水的搭配原则。
（单选题）
在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。
（判断题）
鸡尾酒的配料是指搭配酒水，一般为柠檬汁、菠萝汁、橙汁和各种汽水。（）
（多选题）
鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水，一般为果汁和各种汽水，常用果汁有（）。
（多选题）
餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所，它必须具备必要的条件和要求，包括（）。
