（单选题）
鸡尾酒是色、香、味俱全的艺术酒品，它是由两种以上的酒水混合配制而成，在鸡尾酒的调制中，基酒通常选用（）。
A酿造酒
B蒸馏酒
C配制酒
D发酵酒
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
饮食本身的色、香、味、形、器、名等因素具有丰富的文化内涵。
（单选题）
餐饮业在菜肴质量方面讲究“色、香、味、形、器”，这里的器就是指（）。
（判断题）
中国菜肴总的特点是：色、香、味、形、器具佳、品种繁多，风味独特，烹调技法变化多端，运用灵活。
（填空题）
鸡尾酒的定义得知，鸡尾酒是由（）、（）、（）和（）组成的。
（单选题）
一杯售价为48元的鸡尾酒，其成本为12元，那么它的毛利率应为（）。
（单选题）
鸡尾酒“银菲士”，是用金酒和柠檬汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。
（单选题）
常见鸡尾酒“绿眼”，是用黄金朗姆酒和菠萝汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。
（多选题）
主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。
（单选题）
酒吧常见鸡尾酒“螺丝钻”，是用伏特加和鲜橙汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。
