（简答题）
什么是喷雾干燥
正确答案
喷雾干燥是以单一工序将溶液、乳浊液、悬浊液或糊状物料加工成粉状、颗粒状干制品的一种干燥方法。它通过雾化器的作用，将液体喷洒成极细的雾状液滴，并依靠干燥介贡（热空气、烟道气或惰性气体）与雾滴的均匀混合，进行能量交换，使水分（或溶剂）汽化的过程。我国常用的雾化形式有气流喷嘴式雾化、压力式喷嘴雾化和旋转式雾化三种。
答案解析
略
相似试题
（判断题）
喷雾干燥是对固体物料进行的干燥。
（单选题）
喷雾干燥是一种（）.
（填空题）
谷类食物应储藏于避光、通风、干燥和阴凉的环境，目的是保持原有的（）。
（单选题）
男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长，出现上述症状最可能的原因是：（）
（单选题）
眼球结合膜如石灰样洁白、干燥无反光、有毕脱斑，眼睑发红及裂开，此症状很可能是因为缺乏（）
（判断题）
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（多选题）
常见的干燥技术包括（）。
（单选题）
男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长。为纠正该营养问题，最好的食物来源是（）.
（判断题）
食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。
