（单选题）
制作面包时，若盐量错放为原来两倍，面团经正常基本发酵后，其高度产生下列哪种情形（）
A一样高
B比较高
C比较低
D表面会有裂痕
正确答案
答案解析
略
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利用中种法制作吐司面包，哪些原料属于中种面团（）
（单选题）
制作面包的发酵过程中，面团酸碱度（PH值）会（）
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利用中种法制作吐司面包，哪一种材料不属于中种面团（）
（判断题）
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（判断题）
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（单选题）
带勾状搅拌器的立式搅拌机搅拌速度快，面团（），是制作面包的首选搅拌机。
（判断题）
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