(简答题)
测定小麦容重样品如何制备?
正确答案
从平均样品中分取试样约1000克,用规定的筛层分次进行筛选,取下层筛筛上物,与上层筛筛上物(拣出空壳和比粮粒大的杂质)混匀后作为测定容重的试样。
答案解析
略
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(判断题)
测定小麦容重时,称重前要拣出试样中的全部杂质。
(简答题)
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(判断题)
容重等于710g/L的小麦是等外级小麦。
(简答题)
影响小麦容重的因素有哪些?
(简答题)
小麦杂质与容重是什么关系?
(单选题)
小麦熟食品质测定中对照参考样品应选择()发芽率在50%~60%、脂肪酸值在20mg/100g左右的小麦,经品评人员评品后,选择出色、香、味正常,综合评分在70分左右的试样1份,作为品尝评分的参考样品。
(判断题)
稻米胶稠度的测定时应将稻谷制备成特一米,然后再将样品粉碎后,95%通过孔径0.147mm筛。
(简答题)
小麦的容重为775g/L,不完善粒为7.2%;该小麦为几等?
(简答题)
简述粮食容重测定中的影响因素都有哪些?国际上还有哪些容重测定仪器。