A要抓好主菜设计
B要突出地方风味
C要善于变化菜品
D要不断改革创新
（单选题）
宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。
答案解析
餐厅服务员在介绍菜品知识时，应做到（）。
中餐宴会应在具有（）建筑风格的宴会厅堂内举行。
中式早餐接待前准备包括：环境准备、（）、当日的菜品及个人卫生准备。
西餐宴会中，能够与所有菜品跟配的酒是（）。
在宴会中有些特殊菜品还需介绍其食用方法和（）等。
按宴会享用的主要菜品划分有全羊席、全鸭席、燕翅席和（）。
中式宴会的桌次安排时，（）。
按宴会享用的主要菜品划分有满汉全席、燕翅席、全鸭席和（）。
