（简答题）

什么是出厂检验？

正确答案

出厂检验是《中华人民共和国产品质量法》规定的、企业应当承担的保证产品质量的义务之一。食品生产加工企业，在食品出厂前应依据相关《审查细则》中规定的出厂检验项目进行逐项检验；食品生产加工企业在企业标准中制定的出厂检验项目，可以多出《审查细则》中的规定。出厂检验不合格的食品应按有关规定进行处理，检验不合格的食品不得以合格食品出厂销售。食品的出厂检验分为企业自行出厂检验或委托出厂检验，考虑到我国食品生产企业的实际情况，食品的某些出厂检验项目允许委托出厂检验。

答案解析

略

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具备出厂检验能力的企业，可以按要求自行进行（）。
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