（填空题）
（）是国内目前麦汁煮沸广泛使用的传统方法。它除传统法煮沸方法外，还有内加热式煮沸法和外加热煮沸法等。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
麦汁煮沸的方法有（）、（）、（）。
（判断题）
煮沸强度的高低，与煮沸锅的导热系数、造型、加热面积、煮沸方法无关，而与蒸汽压力、麦汁的蒸发面积有关。
（填空题）
麦汁煮沸锅采用蒸汽加热，热利用效率可高达65～70%，通常使用压力为（）MpA、的蒸汽。
（简答题）
麦汁煮沸的目的是什么？
（判断题）
10%的麦汁蒸发强度是煮沸过程良好的标志。
（判断题）
蒸发强度是麦汁煮沸时蒸发掉的水分比例，相当于混合麦汁量减少的百分数。
（简答题）
啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么？
（单选题）
在麦汁煮沸过程中，促使麦汁颜色加深的物质有（）。
（判断题）
煮沸后的麦汁不一定没有碘反应，工艺上是允许的。
