（判断题）
中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会，风味宴会、素宴和全类宴会等形式。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
（判断题）
按宴会的菜式可分为国宴、团体宴会、聚会、喜宴、寿宴、家宴等。（）
（简答题）
中餐宴会的台形布置按照什么原则进行？
（多选题）
中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为（）。
（单选题）
为烘托气氛，体现宴会厅的富丽堂皇，中餐宴会厅在布置时常需要美化餐台。美化的物件是（）。
（单选题）
中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。
（多选题）
中餐宴会中有时为体现宴会的高规格，常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有（）。
（填空题）
宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。
（单选题）
大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。
