（单选题）
大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。
A开餐前其他分钟
B开餐前15分钟
C开餐前20分钟
D开餐前30分钟
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会强以选用（）；大型宴会常采用折叠简单和便于储存的（），以便提前准备。
（判断题）
中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会可以选用杯花；大型宴会常采用折叠简单且便于储存的盘花，以便提前准备。（）
（单选题）
中餐宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右分别是（）。
（判断题）
中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）
（单选题）
中餐宴会应提前（）分钟组织服务人员上凉菜。
（单选题）
中餐宴会提前（）组织服务人员上凉菜
（单选题）
中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。
（单选题）
中餐宴会的准备工作充足是保障宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。
（单选题）
中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。
