（单选题）
当调味出现咸味过重时，相应加少量食糖可减缓咸味带来的不良味道，属于（）
A味的对比现象
B味的消杀现象
C味的相乘现象
D味的调变现象
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
咸味的调味品有很多种，咸味主要来源是（）。
（多选题）
下列调味品中属于咸味调味品的是（）。
（多选题）
下列调味料中可作为咸味调味品的是（）。
（判断题）
爆炒类菜品，由于调味品投放的顺序是同时的，所以品尝时先感觉咸味后感觉甜味，行业中所谓“咸上口，甜收口”。
（单选题）
下列调味品中不属于咸味调味品的是（）。
（单选题）
全部属于咸味调味品的一组是（）。
（填空题）
咸味的成分是（）；甜味的主要原料有食糖、蜂蜜和糖精等。主要生甜作用是氨基、羟基、亚氨基与负电性氧或氮原子结合的化合物产生的。
（单选题）
为使“烧鱼酥”充分吸收卤汁入味，酱油等含咸味的调味品应（）
（单选题）
咸甜味中，不同的菜品所表现岀来的味感层次也有所不同，如（）菜品，由于调味品是同时投放的，品尝时一般先感觉咸味后感觉甜味，即所谓“咸上口，甜收口”。
