（单选题）
工业上称为液化酶的是（）
Aβ-淀粉酶
B纤维酶
Cα-淀粉酶
D葡萄糖淀粉酶
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
工业上淀粉液化操作中，为保持液化时的α-淀粉酶活力应加入Na+作保护剂，来提高α-淀粉酶的稳定性。
（单选题）
又被称为脱支酶的是（）。
（填空题）
酶原是（）。酶原变成酶的过程称为（）。这个过程实质上是酶的（）部位（）或（）的过程，某些酶以酶原的形式存在，其生物学意义是（）。
（单选题）
实验上，丙二酸能抑制琥珀酸脱氢酶的活性，但可用增加底物浓度的方法来消除其抑制，这种抑制称为（）
（单选题）
改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标，高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶，有关这三种酶的说法正确的是（）。
（填空题）
α-淀粉酶工业上又称（），α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶工业上又称为（）。
（简答题）
论述固定化酶与游离酶的优缺点，说明固定化酶在食品工业中的应用情况。
（填空题）
（）和（）被称为魔斑分子，它作为（）酶的别构效应物调节此酶的活性。
（填空题）
一种酶的底物导致该酶从头合成，该酶称为（）酶。
