（单选题）
饭店为了完成本组织所承担的任务，对全体员工分工合作进行的管理。指的是（）。
A计划管理
B组织管理
C营销管理
D人力资源管理
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
饭店“量-本-利分析”的目的就是为了使饭店保证赢利。
（判断题）
饭店在安全管理工作中应确保饭店内所有人员及所有财产的安全。“所有人员”既包括宾客，也包括从业人员以及所有合法在饭店的其他人员。
（简答题）
如何认识我国的饭店组织管理体系？
（多选题）
饭店组织结构设计的内容主要包括（）。
（多选题）
饭店组织管理的内容主要包括（）。
（多选题）
饭店工程部组织机构设置的一般模式，工程部至少应包括（）。
（单选题）
社会及其大众对饭店的一种评价或看法，指的是（）。
（判断题）
万能工这是一种以维修工对饭店各部门定期检查维护修理为主，应急维修为辅的维修方式。
（多选题）
饭店利润包括饭店的（）。
