（单选题）
在餐饮业中，经常被用作各种复合调料和酱油的增味剂的是（）
A海藻抽提料
B谷氨酸钠
C水解植物蛋白
D酵母抽取物
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
最广泛、最常见和最大量的在餐饮市场活动中所产生的各种文字和数据资料被称为（）。
（单选题）
餐饮企业在招聘过程中，对关键岗位的候选人进行资料真实性的查询被称为（）
（单选题）
餐饮企业需求预测的方法有多种，常用作人力资源需求初步预测的方法是（）
（单选题）
餐饮企业经常采用语义差异法进行（）。
（单选题）
在餐饮信息存储的原则中，易检性（容易查找和使用）是针对餐饮信息存储的（）。
（单选题）
只有大型餐饮企业经常便用的原料采购方式是（）
（填空题）
餐饮企业向市场传递的信息是多方面的，主要包括（）、位置信息、服务信息、形象信息、各种促销活动和社会活动信息等。
（多选题）
生活方式对餐饮顾客的消费行为产生影响。以下各种描述中与近年来人们生活方式变化趋势相符的是（）
（填空题）
各种菜肴销售数量的组合，可以理解为各种菜肴的销售数量在菜肴销售总数中所占的比例，这种比例被称为菜肴的（）结构。
