A对
B错
（判断题）
层酥面坯是指由两块性质完全相同的面坯组成的面坯。
答案解析
（单选题）
层酥面坯是指由两块（）完全不同的面坯组成的面坯。
层酥面坯是指由两块性质相同的面坯组合在一起，并使其形成具有酥软层次结构的面坯。
层酥面坯是由性质完全（）的两块面坯组成的面坯。
（填空题）
层酥面坯是由两块性质（）的面坯组成。
层酥面坯是由（）性质不同的面坯组成的。
制作黄桥烧饼使用的面坯是水油皮类层酥面坯。
水油皮类层酥面坯是指以干油酥为皮，水油面为心制成的层酥面坯。
