(单选题)
捏的要求是:既要捏紧、包严、粘牢,又要防止用力(),把馅心挤破。
A过小
B过紧
C过大
D过多
正确答案
答案解析
略
相似试题
(判断题)
捏的要求是:既要捏紧、包严、粘牢,又要防止用力过大,把馅心挤破。
(单选题)
捏的要求是:既要捏紧、()、粘牢,又要防止用力过大,把馅心挤破。
(判断题)
捏的要求是:捏紧、捏死、捏实。
(单选题)
制作小鸡酥时,封口要捏紧,()准确逼真。
(单选题)
包要注意包含,用力(),不可将馅挤出,要捏紧捏合。
(判断题)
包是将馅心放入皮中间,收口时要用力均匀,不可将馅挤出,要捏紧,捏严。
(填空题)
点心的()基本要求是生动逼真,富于变化,既要形似,又要神似。
(单选题)
()的要求是剁时要碎而不烂、既要将粗纤维剁断,又不要剁得过烂。
(单选题)
捏的基本要求是形态逼真,规格()。