A柠檬酸
B醋酸
C硼酸
D烫伤膏
（判断题）
蒸发是指液体表面分子汽化变成蒸气分子的过程。
答案解析
（单选题）
能减少冷库内食品干耗的方法是（）。
分配性冷库的冻结能力小、冷藏能力大，而且要考虑（）食品的储存。
乳酸适用于房间、仓库、冷库的除霉杀菌和消毒，还能用于食品的防腐保鲜。
氨压缩机的压缩比可以为8。
职业道德可以推动行业和企业的发展。
台秤可以称量超过其技术指标的重量。
使用地磅应首先保证台板的（），使台板下面的承重刀能均匀受力，以保证地磅的称量准确。
求传热量的大小可以利用传热基本方程。
