（单选题）
一桌筵席，在净料数量上应以每人平均吃到（）左右为宜。
A750g
B600g
C500g
D400g
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
制作一桌高档筵席，应配（）。
（简答题）
顾客预定中级筵席一桌，售价500元，计算该筵席的成本是多少元（成本率为55％）？
（单选题）
在烹调中，一种原料常常变化使用不同的调味料或调味料的组合，一桌筵席中的菜品也要变换味型，这体现了调味的（）作用。
（单选题）
正常体力劳动者每人每次宴席的净料量为（）。
（单选题）
宴席组配时，一般而言，正常体力劳动者每人的净料量为（）左右。
（判断题）
在一般筵席中，冷盘的数量约占20%。
（单选题）
一定数量的毛料，（）净料率越高。
（判断题）
中国传统筵席菜点的数量及营养质量都没有科学的根据。
（单选题）
冷盘拼摆，色彩搭配上应以和谐为准，即（）。
