（单选题）
下列不属于果蔬中的色素的是（）。
A叶绿素
B花青素
C维生素
D胡萝卜素
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
下列不属于果蔬中的营养物质的是（）。
（填空题）
果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变，即果蔬中的（）与（）发生反应生成黑色素，严重影响产品质量。
（单选题）
下列不属于影响果蔬腌制时生化变化的因素的是（）。
（单选题）
以下不属于果蔬运输的要求的是（）。
（填空题）
果蔬中，脂溶性的色素为（）、（），水溶性色素为（）。
（填空题）
果蔬中，脂溶性的色素为（），水溶性色素为（）。
（填空题）
果蔬中色素分为两大类，一类是（）一类是（）。
（填空题）
果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生（）和（）反应，导致成品色素加深。
（单选题）
下列色素中属于水溶性色素的是（）
