（单选题）
四季豆、扁豆等豆类物质含有可能使人中毒的物质，从食品安全角度讲最好的烹饪方法是（）。
A清洗后加油暴炒
B水煮10分钟后再炒
C直接清炒
D生食作为凉菜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
扁豆中毒的临床表现为：（）。
（单选题）
以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）。
（单选题）
预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。
（单选题）
豆类蔬菜中所含维生素C（），而且矿物质含量较高。
（单选题）
（）是指含有胶质和易挥发成分的商品，在低温或高温等因素的影响下，引起部分物质的凝固，进而发生沉淀或膏体分离的现象。
（判断题）
玷污是指含有胶质和易挥发成分的商品，在低温或高温等因素的影响下，引起部分物质的凝固，进而发生沉淀或膏体分离的现象。
（单选题）
防止食物中毒的重点是针对各种可能发生食物中海的环节，采取严格有效的措施，进行积极预防。禁止使用隐含有毒物质的加工器具、容器、包装材料，此措施为（）。
（单选题）
一般来说，能够满足人们精神或物质需要的事物，都会使人产生肯定、积极（）的情感。
（单选题）
装载豆类、谷物、硼砂、树脂等各种散堆颗粒状、粉末状的集装箱选用（）
