（单选题）
预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。
A10分钟
B20分钟
C30分钟
D40分钟
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
四季豆、扁豆等豆类物质含有可能使人中毒的物质，从食品安全角度讲最好的烹饪方法是（）。
（单选题）
烹调时先将四季豆放入开水中烫煮（）分钟以上再炒。
（单选题）
西餐烹饪方法中，能使食物外焦里嫩的烹饪方法是（）。
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（简答题）
中式烹饪常见的烹调方法有哪些？（说出8种即可）
